Dictionar

Rezultate secundare (Drojdie):

Degorjare

Parte de vorbire: s.
Origine: (după fr. dégorgeage)

1. îndepărtare a drojdiei din sticlele de vin.


Fuzel

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr., engl. fusel)

1. amestec de alcooli superiori, rezultat la fermentaţia alcoolică a proteinelor din cereale şi din fructe, sub acţiunea drojdiei de bere, dizolvant la fabricarea substanţelor aromatice şi a parfumurilor.


Lie-de-vin

Parte de vorbire: adj. invar. (franțuzism)
Origine: (fr. lie-de-vin)

1. de culoare roșu-închis (culoarea drojdiei de vin); mov.


Pichet 4

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. piquette)

1. rachiu de drojdie îndoit cu apă.

2. vin de calitate proastă.


Riboflavină

Parte de vorbire: s.f.
Origine: (fr. riboflavine)

1. (biochimie) vitamină foarte frecventă în alimentele naturale (cereale, drojdie de bere, ficat, ouă și lapte) și rezultată din combinarea unei flavine (colorant galben) cu riboza; lactoflavină, vitamina B2.