Dictionar

Rezultate secundare (Drojdia):

Drojdia de bere

Parte de vorbire: Traducere
Origine:

1. LAT Saccharomyces cerevisiae

2. FR levure de bière; levure pour la brasserie

3. EN beer yeast; brewer’s yeast

4. DE Bierhefe; Brauhefe

5. RU пивные дрожжи

6. HU sörélesztő (gomba)


Drojdia vinului

Parte de vorbire: Traducere
Origine:

1. LAT Saccharomyces vini

2. FR lie de vin

3. EN wine yeast

4. DE Weinhefe

5. RU винные дрожжи

6. HU borélesztő (gomba)


Invertază

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. invertase, germ. Invertase)

1. enzimă în drojdia de bere şi sucul intestinal, care transformă zahărul în glucoză şi fructoză; invertină.


Pegră

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. pègre)

1. lume interlopă, drojdia societăţii.


Piridoxină

Parte de vorbire: s.f.
Origine: (fr., engl. pyridoxine)

1. (farm.) substanță organică ce se găsește în drojdia de bere, grâu, ficat, rinichi etc., jucând un rol important în menținerea integrității structurale și funcționale a multor țesuturi și organe; vitamina B6; adermină.


Plebe

Parte de vorbire: s.f.
Origine: (fr. plèbe, lat. plebs)

1. (în Roma antică) pătură socială lipsită de drepturi sau cu drepturi limitate.

2. (în evul mediu) pătura cea mai săracă a populației orășenești; (p. ext.) populație asuprită, exploatată; poporul de jos, gloată.

3. (peior.) categorie de oameni declasați; drojdia societății.


Zimază

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. zymase)

1. enzimă fermentativă din drojdia de bere, care transformă glucoza în alcool şi în gaz carbonic.


Pritoceală

Parte de vorbire: s.f.
Origine: (pritoci + -eală)

1. acțiunea de a pritoci și rezultatul ei; pritocire, pritocit, (pop.) pritoc.

2. turnare a vinului dintr-un butoi în altul, după fermentație, pentru a se limpezi prin separarea de drojdia care s-a așezat la fund; (prin ext.) turnare a unui lichid dintr-un vas în altul.

3. a scoate zeama dintr-un vas cu murături sau cu varză acră și a o turna la loc, de mai multe ori la rând, pentru a dizolva sarea rămasă la fund și a determina o acrire uniformă.

4. (rar; prin ext.) mutare a unor materii, obiecte etc. dintr-un loc în altul sau dintr-o parte în alta.

5. (rar) învolburare a unui lichid.

6. (var) (reg.) pitroceală.