Rezultate principale (Fermentație,):
Fermentaţie
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. fermentation, lat. fermentatio)
1. proces biochimic de transformare a materiei organice în noi substanţe, sub influenţa fermenţilor.
Fermentaţie
Parte de vorbire: Traducere
Origine:
1. LAT fermentatio
2. FR fermentation
3. EN fermentation
Rezultate secundare (Fermentație,):
Lactofermentaţie
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. lactofermentation)
1. probă care urmăreşte a preciza modalităţile de coagulare a laptelui.
Acetic, -ă
Parte de vorbire: adj.
Origine: (fr. acétique)
2. acid ~ = acid organic rezultat din oxidarea alcoolului etilic; acid etanoic; fermentaţie ~ă = fermentaţie care transformă alcoolul în acid acetic.
Bioxid
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. bioxyde)
1. compus chimic în a cărui moleculă intră doi atomi de oxigen pentru fiecare atom al celuilalt element; dioxid.
2. ~ de carbon = gaz incolor în natură sau care se formează în procesele de oxidare a substanţelor organice, de fermentaţie etc.
Compost
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. compost)
1. îngrăşământ din resturi organice şi compuşi minerali, supuşi unui proces de fermentaţie lentă.
Deburbare
Parte de vorbire: s.
Origine: (deburba)
1. operaţie de limpezire a mustului înainte de fermentaţie.
Drosofilă
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. drosophile)
1. insectă dipteră, cu larve care trăiesc pe materii de fermentaţie; musculiţă-de-oţet.
Enolază
Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. énolase)
1. enzimă care intervine în procesul de fermentaţie alcoolică.