Dictionar

aristoform, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fr. aristoforme)

1. în formă de aristă (țeapă sau pai bățos de la vârful anumitor ierburi sau cereale); aristiform.
 

beșamel

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (fr. béchamel, cf. Louis de Béchameil (1630–1703) - finanțator francez și patron al artelor)

1. (artă culinară) sos alb preparat cu unt, făină, lapte, smântână și ierburi.
2. ~ gras = sos ~ în care laptele este înlocuit cu bulion alb și unde se adaugă uneori grăsime și diverse legume.
 

campinara

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (port. campinara)

1. formațiune asemănătoare cu gariga, formată din ierburi și esențe lemnoase, din America de Sud.
 

campos

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (port. campos)

1. pl. ținuturi întinse în podișul Braziliei, cu ierburi și, în parte, cu arbori și arbuști.
 

chartreuse

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. chartreuse)

1. băutură fină, din ierburi alpine macerate în alcool dublu rafinat.
 

consommé

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (fr. consommé)

1. bulion de carne sau pește, de obicei îmbogățit cu legume și ierburi, concentrat după o gătire îndelungată.
2. (var.) consomé, consomeu.