Dictionar

Rezultate secundare (Zahăr,):

ZAHAR(O)-, ZAHARI-

Parte de vorbire: prefix
Origine: (fr. sacchar/o/-. sacchari-, cf. lat. saccharum, gr. sakkharon)

1. „zahăr”.


Zaharat

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. saccharate)

1. sare a acidului zaharic.


Zaharază

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. saccharase)

1. enzimă din sucul intestinal care descompune zaharoza în fructoză şi glucoză; invertază, sucrază.


ZAHARI-

Parte de vorbire: prefix
Origine: (lat. saccharum „zahăr”)

1. „zahăr”.


Zaharic

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. saccharique)

1. acid ~ = acid-alcool prin oxidarea zaharozei.


Zaharicos, -oasă

Parte de vorbire: adj.
Origine: (zaharica + -cos)

1. care este dulceag.


Afinare

Parte de vorbire: s.
Origine: (afina)

1. acţiunea de a afina; afinaj.

2. operaţie de purificare a zahărului brut, care precedă decolorarea şi rafinarea.


Aldoză

Parte de vorbire: s.f.
Origine: (fr. aldose)

1. (chimie) monozaharidă având în moleculă gruparea carbonil caracteristică aldehidelor; oză cu funcție de aldehidă.


Amidon

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. amidon)

1. polizaharidă naturală, substanţă de rezervă în plante, sub formă de granule.


Amilobacter

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. amylobacter)

1. bacterie anaerobă care atacă amidonul, zahărul şi celuloza, producând acidul butiric.


Amilodextrină

Parte de vorbire: s.
Origine: (fr. amylodextrine)

1. polizaharid obţinut prin hidroliza parţială a amidonului.


Aminozaharuri

Parte de vorbire: s.
Origine: (după fr. amino-sucres)

1. pl. derivaţi aminaţi ai zaharurilor din componenţa unor substanţe complexe naturale.