Dictionar

alveograf

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (fr. alvéographe)

1. aparat pentru determinarea capacității făinii de a forma cu apa un aluat bun; extensimetru.
2. aparat pentru determinarea calităților plastice ale făinii; extensimetru.
 

alveogramă

Parte de vorbire:  s.f.  
Etimologie: (fr. alvéogramme)

1. diagramă obținută cu ajutorul alveografului; înregistrare la alveograf.
 

extensimetru

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (fr. extensimètre)

1. (brutărie) aparat folosit pentru a determina comportamentul mecanic al aluatului de făină; alveograf.