OK
X
lactoferment
Parte de vorbire:
s.
Etimologie: (fr. lactoferment)
1.
ferment
extras
din
sucul
gastric
al
rumegătoarelor,
care
încheagă
cazeina
din
lapte;
chimozină,
cheag.
lactofermentație
Parte de vorbire:
s.
Etimologie: (fr. lactofermentation)
1.
probă
care
urmărește
a
preciza
modalitățile
de
coagulare
a
laptelui.
lactofermentator
Parte de vorbire:
s.
Etimologie: (fr. lactofermentateur)
1.
aparat
pentru
stabilirea
calității
laptelui.
chimozină
Parte de vorbire:
s.f.
Etimologie: (fr. chymosine)
1.
(biol.)
enzimă
care
acționează
asupra
cazeinei
din
lapte
și
o
coagulează;
lactoferment.