OK
X
zimază
Parte de vorbire:
s.
Etimologie: (fr. zymase)
1.
enzimă
fermentativă
din
drojdia
de
bere,
care
transformă
glucoza
în
alcool
și
în
gaz
carbonic.
apozimază
Parte de vorbire:
s.
Etimologie: (fr. apozymase)
1.
component
proteic
termolabil
al
zimazei,
enzimă
care
produce
fermentația
alcoolică.