Dictionar

anșoa

Parte de vorbire:  I. s.m. invar, II. s.n. (pl. -uri)  
Etimologie: (fr. anchois)

1. I. pește mic comestibil din familia clupeidelor, de formă alungită, care trăiește în Marea Mediterană și în Oceanul Atlantic; se conservă în ulei sau în saramură și se consumă în general ca aperitiv.
2. II. pastă preparată din carnea acestui pește, care se servește ca aperitiv.
 

botulinic, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fr. botulinique)

1. referitor la botulism.
2. bacil ~ = bacil care se găsește în carnea sau fructele conservate și în nutrețul însilozat.
 

dezosa

Parte de vorbire:  vb.  
Etimologie: (fr. désosser)

1. a desprinde carnea de pe oase la animalele sacrificate; a scoate oasele de la pește.
 

fezanda

Parte de vorbire:  vb.  
Etimologie: (fr. faisander)

1. tr. a da vânatului, păstrându-l în anumite condiții un timp, o aromă specială (de fazan).
2. refl. (despre carnea de vânat) a căpăta un anumit gust (în urma fezandării).
 

fileta

Parte de vorbire:  vb.  
Etimologie: (fr. filéter)

1. a executa un filet.
2. a tăia carnea de vită sau de pește în fileuri.
 

iguană

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. iguane, sp. iguana)

1. reptilă din regiunile tropicale, mare, având o creastă dințată pe spate, cu carnea și ouăle comestibile.