Dictionar

fermentat

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (fermenta)

1. faptul de a fermenta; fermentare, fermentație.
2. ansamblul fenomenelor de descompunere rezultate din acțiunea fermenților asupra anumitor materii organice.
 

fermentat, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fermenta)

1. care a suferit un proces de fermentare.
2. (în special) descompus, alterat, stricat.
 

fermentație

Parte de vorbire:  Traducere  
Etimologie:

1. LAT fermentatio
2. FR fermentation
3. EN fermentation
4. DE Fermentation; Gärung
5. RU ферментaция; брожение
6. HU erjedés
 

fermentație

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. fermentation, lat. fermentatio)

1. proces biochimic de transformare a materiei organice în noi substanțe, sub influența fermenților.
2. substanță fermentată.
 

fermentativ, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fr. fermentatif)

1. care poate fermenta sau produce o fermentație.
 

fermentator

Parte de vorbire:  s.m.  
Etimologie: (fermenta + -[ă]tor)

1. persoană care lucrează în stațiunile de fermentare.
 

fermentator, -oare

Parte de vorbire:  s.n.  
Etimologie: (cf. fr. fermenteur)

1. (biol.) aparat care permite cultura microorganismelor (drojdii, bacterii, ciuperci microscopice, alge, celule animale și vegetale).
2. (în particular) cuvă care permite fermentarea berii.
 

acetic, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fr. acétique)

1. de natura oțetului.
2. acid ~ = acid organic rezultat din oxidarea alcoolului etilic; acid etanoic; fermentație ~ă = fermentație care transformă alcoolul în acid acetic.
 

antizimic, -ă

Parte de vorbire:  adj.  
Etimologie: (fr. antizymique)

1. (substanță) care împiedică fermentațiile; antizimotic.
 

apozimază

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. apozymase)

1. component proteic termolabil al zimazei, enzimă care produce fermentația alcoolică.
 

bioxid

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. bioxyde)

1. compus chimic în a cărui moleculă intră doi atomi de oxigen pentru fiecare atom al celuilalt element; dioxid.
2. ~ de carbon = gaz incolor în natură sau care se formează în procesele de oxidare a substanțelor organice, de fermentație etc.
 

cantal

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. cantal)

1. brânză de rețetă franțuzească, fermentată, cu pastă dură.
 

chester

Parte de vorbire:  s.  
Etimologie: (fr. chester)

1. brânză fermentată ca o pastă tare, din Anglia.